昌意印铁制罐告诉你 --你需要知道的选购年货食品安全常识

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    春节来临在即，大家的年货准备的如何了呢？说起年货，除了春联、福字、鞭炮等物品以外，各类食品，更是节日消费的重点。说起年货市场，春节前期，年货市场鱼龙混杂，是食品安全风险的高发期，面对商家五花八门的促销攻势和琳琅满目的年节食品，消费者千万不能忽视了食品安全问题。
散装年货：目前市场上的散装年货食品在卫生安全及生产信息标注上仍存在不少问题。例如生产日期频玩“躲猫猫”，食品的“生日”成谜。一些售卖各类年货的小摊点，随处可见干果、蜜饯、炒货等“赤裸裸”地摆在摊位上，不仅没有标明生产日期，而且卫生条件堪忧。在选购散装食品时，应选择在保质期内有“标识牌”且“标识牌”内容完整以及标注保质期的散装食品，并注意查看散装食品大包装和小分包装上标签内容是否一致。
 

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   炒货食品：选购炒货时，不要只图口感重、味道甜、样子光亮，这样的产品很可能使用了过量的甜味剂和明矾、工业盐、石蜡及泔水油等有毒化学物质，尽量到正规商场超市购买炒货，并注意查看保质期、生产日期、配料表等重要食品信息。
 

    促销食品：在选购降价、促销等“低价”食品时，应注意查看此类食品是否属于临近保质期食品，不建议购买距离有效期太近的食品。消费者应理性消费，按需购买，并尽快在保 质期内食用完毕；购买前应仔细观察其外观是否有腐败变质、发霉、渗水、长毛等明显异样，一旦发现切勿购买，因为此类食物对人体健康安全存在较大隐患。
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    自制食品：据了解，目前网上的自制食品来源主要有两种，一是一些小的食品加工厂，另外是一些家庭手工作坊。大部分生产没有具体地址，有的更是在家里进行，而且相当比例 的自制食品是属于异地制作，其货源、生产、储存到运输等各个环节均不在有效监管范围之内，使得消费者的安全隐患和风险也不断加大，所以购买自制食品作为年货时要更加谨慎。
 

   熟食、腊味：购买熟食和腊味切记别被勾人食欲的颜色所迷惑，因为这些漂亮的颜色很可能是人为加入的人工合成色素或发色剂亚硝酸盐，过量食用人工合成色素等，也会对健康造成伤害。
 
    购买熟食或腊味应到正规的、有食品卫生许可证的熟食零售店或超市、大商场购买，要观察所购熟食或腊味的色泽、气味是否正常。此外，还要留意熟食和腊味是否在保质期内。
 

    进口食品：选购进口食品时，应注意查看进口食品的中文标签标识是否齐全、清晰、合法有效；是否载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式等。
 

    年夜饭预订：如今，越来越多的人选择在饭店吃年夜饭，不仅方便省事，而且菜式丰富，不过，预定年夜饭时，应注意选择证照齐全、卫生条件好的餐饮单位，最好选择到食品安全信誉度高、风险性小的A或B等级餐饮单位订餐，避免在无《餐饮服务许可证》的单位及流动摊点消费。此外，还要看餐饮经营单位的店堂和后厨环境是否清洁卫生，从业人员是否持有有效的健康证，餐饮具是否洗净、消毒。
 

    在选择菜单品种时，应事先详细了解其具体调料配方、烹饪方法，菜肴尽量选择热菜，少吃或不吃凉菜和生食海产品；餐后要索取餐饮消费发票，以维护自己的合法权益。
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    肉类食品：肉类美食是年夜饭上必不可少的菜肴。吃肉，吃的就是鲜、香，因此，除了要精心烹饪外，还得在选购上下点功夫。在选购肉类美食时要注意看肉质、外观以及闻闻肉的味道。新鲜肉类肉质富有光泽和弹性，指压后的凹陷能立即恢复。